MARGARITA DE MEZCAL Y SANDIA

Otra versión del cóctel margarita, una bebida de mezcal muy refrescante y colorida. De nuevo el mezcal reemplaza a su paisano el tequila para ofrecernos un cóctel con personalidad: el toque tropical del zumo de sandía y la compañía del mexicanísimo chile jalapeño.

Ingredientes

• 4 rodajas finas de chile jalapeño (sin semillas)

• 2 tazas de trozos de sandía

• 1 hielo

• 1 ½ taza de agua de soda

• ½ taza de mezcal

• 2 limones (el zumo de uno y el otro para decorar)

Elaboración

1. Licua las piezas de sandía. Hazlo hasta que sea un jugo.

2. Cuela el zumo de sandía. Vierte parte del líquido en una hielera y reserva la otra parte para las bebidas. Espera hasta que los cubos se congelen antes de continuar.

3. Coloca los hielos de sandía en dos vasos.

4. Vierte ¾ del zumo de sandía reservado y agrega el jugo de limón.

5. Introduce dos rebanadas de jalapeño en cada vaso.

6. Agrega el agua de soda y finaliza con el mezcal.

7. Sirve con rodajas de limón.

Rinde para 2 tragos.